Les participants réunis en équipes coopératives auront 15 jours pour monter un projet fictif sous forme de SCOP (Société Coopérative et Participative) ou de SCIC (Société coopérative d'Intérêt Collectif), accompagnés par des professionnels du secteur (chefs d’entreprises de coopératives et experts). Ils doivent ensuite défendre leur projet devant un jury de professionnels composé de spécialistes de l’ESS, de créateurs et de financiers.

Au cours des deux semaines, les apprentis entrepreneurs alterneront entre ateliers méthodologiques, conférences thématiques, témoignages d’entrepreneurs et travail en groupe. L'objectif étant d'acquérir les compétences et les méthodes pour mettre en place un plan d’affaires coopératif réaliste et transposable.

Cette idée est née au Québec en 2008 parmi les rangs de l'Université de Sherbrooke et du mouvement coopératif, puis a été exportée en France pour la première fois en 2012. Cette expérience rencontre un vif succès en Europe, cumulant une soixantaine de participants de 11 nationalités différentes.

La troisième et prochaine édition de Campus Coopératives se tiendra du 27 juin au 8 juillet 2016 à l’Université de Poitiers.